Origines
L’occupation du site est très ancienne, comme en témoignent les vestiges archéologiques retrouvés sur son territoire, dont la déesse-mère de Saint-Aubin-sur-Mer.
Une fortification existait au lieu-dit « le Castel ». Sur ordre du roi Charles V, le bailli de Caen la fit réparer en 1371 pour la mettre en état de résister aux attaques des Anglais.
Jusqu’en juillet 1851, Saint-Aubin faisait partie de la commune de Langrune-sur-Mer. À l’époque de sa création, on recensait 1 153 habitants à Saint-Aubin et 1 129 à Langrune. Puis la population de Saint-Aubin a décliné dans la deuxième partie du XIXe siècle ; en 1901, il n’y avait plus que 727 habitants. En juillet 1876, l’ouverture de la gare de Saint-Aubin-sur-Mer sur la ligne de Caen à la mer permit le développement d’une station balnéaire.
À partir de 1901, l’évolution démographique se fit à nouveau positive ; en un siècle, la population a plus que doublé.
